食品与营养档案

作者指南

《食品与营养档案》 是一份国际多学科季刊，发表 食品与营养方面的原创研究文章、简短通讯、特邀评论、观点与观点以及书评。

提交的手稿需接受同行评审。提交的文章通常会在接受后 10-15 天内进行同行评审并发表。在发表之前，编辑后的文章的最终版本将发送给作者批准。作者此时必须检查所有内容的准确性。
您 可以将文章作为电子邮件附件发送到以下邮件 ID：  food_nutrition@theresearchpub.com 和/或 aaafn@alliedacademiesscholars.com https://www.scholarscentral.org/submissions/archives-food-nutrition.html   

期刊发表以下类型的手稿
原始研究文章
文本应按以下方式结构：
标题、摘要、方法和材料、结果、讨论、结论、致谢和参考文献。
稿件不应超过 15 页（包括表格和图形）打印页数。

简短的交流
简短的交流呈现重要的新发现，不能详细阐述，因为可以交流完整的研究论文，其平均长度不超过 6 页打印页（约 2500 字），包括摘要和标题页。

特邀评论
欢迎对生物医学和制药科学当前感兴趣的特殊主题进行评论。评论文章的长度应与原始研究文章的长度相同。

意见和观点
欢迎著名科学家、研究人员就当前和未来感兴趣的主题提出意见和观点。

 

生物医学和制药科学的书评
：供审阅的书籍应发送给评论编辑手稿的准备。

 

一般要求
稿件必须按照 国际医学期刊编辑委员会制定的“  ICMJE - 提交生物医学期刊稿件的统一要求”（2006 年 10 月）进行准备。

 

稿件应采用 Times New Roman 字体，12 号字体，标题应采用 14 号字体。稿件中的所有章节标题应采用 12 号字体，粗体大写。每个部分的字幕应采用 12 号字体，粗体小写，后接冒号。手稿的所有部分（包括标题页、摘要、正文、致谢、参考文献、单个表格和图例）双倍间距，每边 2.5 厘米边距。作者应该从扉页开始对稿件的所有页面进行连续编号。
作者在给编辑的求职信中应明确提及稿件是否应被视为原创研究文章、短文或评论文章，并确认稿件尚未提交给任何其他期刊发表。发表涉及动物或人类的体内实验结果的作者应在材料和方法部分说明是否从相关伦理委员会获得了进行这些实验的适当许可。

 

动物和临床实验的道德规范
- 提交时必须明确声明，使用实验动物进行的调查是按照国际公认的实验动物使用和护理原则进行的，例如欧洲共同体指南（1986 年 EEC 指令） ；86/609/EEC）或美国指南（NIH 出版物#85-23，1985 年修订）。对人类受试者的调查必须声明该研究遵循《赫尔辛基和东京宣言》对人类的指导方针，并得到机构人体实验委员会或同等机构的批准，并获得知情同意。对于随机对照试验的报告，作者应参考 CONSORT 声明。本指南提供了一组建议，包括要报告的项目列表和患者流程图。

 

作者必须根据要求提供当地伦理委员会（人类和动物研究）批准的证据。动物实验程序应尽可能人性化，并明确所用麻醉剂和镇痛剂的详细情况。实验的伦理标准必须符合 CPCSEA（动物）和 ICMR（人类）提供的指南。该期刊不会考虑任何道德上不可接受的论文。关于道德委员会许可和道德实践的声明必须包含在“材料和方法”部分下的所有研究文章中。

 

手稿的准备
原创研究文章
原创研究文章应分为以下部分：
扉页、摘要、引言、方法、结果、讨论、致谢、参考文献。

 

扉页
扉页应包含以下信息：

 

1. 文章标题： 简洁的标题比长而复杂的标题更容易阅读。然而，太短的标题可能缺乏重要信息，例如研究设计（这对于识别随机对照试验尤其重要）。作者应在标题中包含所有信息，以使文章的电子检索既敏感又具体。

 

2. 作者姓名和所属机构。 有些期刊会发表每位作者的最高学术学位，而另一些则不会。

 

3. 作品所属部门和机构的名称。

 

4. 免责声明（如有）。

 

5.通讯作者联系方式。 负责稿件通信的作者的姓名、邮寄地址、电话和传真号码以及电子邮件地址（“通讯作者”；该作者可能是也可能不是研究完整性的“保证人”） 。

 

6. 赠款、设备、药品或所有这些形式的支持来源。

 

7. 跑步头。

8. 图、表的数量。

 

9. 利益冲突通知：
为了防止潜在利益冲突的信息被忽视或放错地方，它需要成为稿件的一部分。但是，它也应该包含在紧随标题页的一个或多个单独页面上。

 

10. 摘要： 
摘要应位于扉页之后。它应提供研究的背景或背景，并应说明研究的目的、基本程序（研究对象或实验动物的选择、观察和分析方法）、主要发现（如果可能，给出具体的效应大小及其统计显着性）、和主要结论。它应该强调研究或观察的新的和重要的方面。有关临床试验的文章应包含摘要，其中包括 CONSORT 小组确定为必要的项目 (www.consort-statement.org/?_1190)。

 

11. 引言： 
提供研究的背景或背景（即问题的性质及其意义）。说明研究或观察的具体目的或研究目标，或通过研究或观察检验的假设；当作为问题提出时，研究目标往往更加集中。主要目标和次要目标都应该明确，并且应该描述任何预先指定的亚组分析。仅提供直接相关的参考文献，不包括所报告工作的数据或结论。

 

12. 方法：
方法部分应仅包含在撰写研究计划或方案时可用的信息；研究期间获得的所有信息都属于结果部分。

 

13. 参与者的选择和描述：
清楚地描述您对观察或实验参与者（患者或实验动物，包括对照）的选择，包括资格和排除标准以及对来源群体的描述。指导原则应该清楚地说明如何以及为何以特定方式进行研究。

 

14. 技术信息： 
详细说明方法、设备（在括号中给出制造商的名称和地址）和程序，以允许其他人重现结果。参考既定方法，包括统计方法（见下文）；为已发表但不为人所知的方法提供参考文献和简要描述；描述新的或经过重大修改的方法，给出使用它们的原因，并评估它们的局限性。准确识别所有使用的药物和化学品，包括通用名称、剂量和给药途径。提交综述稿件的作者应包括一个部分，描述用于定位、选择、提取和综合数据的方法。这些方法也应该在摘要中进行总结。

 

15. 统计： 
足够详细地描述统计方法，以便知识渊博的读者能够访问原始数据来验证报告的结果。如果可能，量化结果并向其提供适当的测量误差或不确定性指标（例如置信区间）。避免仅仅依赖统计假设检验，例如 P 值，它无法传达有关效应大小的重要信息。研究设计和统计方法的参考资料应尽可能参考标准著作（注明页数）。定义统计术语、缩写和大多数符号。指定所使用的计算机软件。

 

16. 结果：
在文本、表格和插图中按逻辑顺序展示你的结果，首先给出主要或最重要的发现。请勿重复正文中表格或插图中的所有数据；仅强调或总结最重要的观察结果。额外或补充材料和技术细节可以放在附录中，以便可以访问，但不会中断文本的流程，或者可以仅在期刊的电子版中发布。在“结果”部分中汇总数据时，不仅要以导数形式（例如百分比）给出数值结果，还要以计算导数所依据的绝对数形式给出数值结果，并指定用于分析它们的统计方法。将表格和图形限制为解释论文论点和评估支持数据所需的表格和图形。

 

17. 讨论：
强调研究的新的和重要的方面以及由此得出的结论。不要重复引言或结果部分中给出的详细数据或其他信息。对于实验研究，通过简要总结主要发现来开始讨论是有用的，然后探索这些发现的可能机制或解释，将结果与其他相关研究进行比较和对比，陈述研究的局限性，并探讨研究的含义未来研究和临床实践的发现。将结论与研究目标联系起来，但避免不合格的陈述和没有数据充分支持的结论。特别是，除非手稿包含适当的经济数据和分析，否则避免对经济效益和成本做出陈述。

18.文章处理费（APC）：

 

食品与营养档案 是开放获取、自筹资金的，不接受任何机构/政府的资助。因此，该期刊仅通过我们从作者和一些学术/企业赞助商处收到的处理费来运营。需要支付手续费来满足其维护费用。作为开放获取期刊，它不向免费在线访问文章的读者收取订阅费。因此，作者需要支付公平的处理费来处理他们的文章。但是，不收取任何提交费用。作者只有在其稿件被接受发表后才需要付款。

 

平均文章处理时间 (APT) 为 45 天

19. 参考文献

与参考文献相关的一般注意事项：对 关键原始论文的少量参考文献通常可以提供更详尽的列表，特别是因为现在可以将参考文献添加到已发表论文的电子版本中，并且电子文献搜索允许读者有效地检索已发表的文献。已提交但未接受的稿件中的信息应在文本中引用为“未发表的意见”，并获得来源的书面许可。
避免引用“个人通信”，除非它提供了公共来源无法提供的重要信息，在这种情况下，应在文本中的括号中引用人员姓名和通信日期。

 

参考文献风格和格式
作者应咨询 NLM 的引用医学，以获取有关各种参考文献类型的推荐格式的信息。参考文献应按照在文中首次提及的顺序连续编号。
用括号中的阿拉伯数字标识文本、表格和图例中的引用。仅在表格或图例中引用的参考文献应根据特定表格或图文本中第一个标识所建立的顺序进行编号。期刊标题应根据NLM 在图书馆网站上发布的 MEDLINE
索引期刊列表中使用的风格进行缩写 。

为了快速审查风格，作者可以使用以下参考格式

 

1. Davidoff F，CSE 作者权工作组。作者是谁？生物医学作者身份问题和一些可能的解决方案。科学编辑。2000；23:111-9。
2. Yank V，Rennie D。研究人员贡献的披露：对《柳叶刀》原始研究文章的研究。安实习医生。1999；130：661-70。
3. Flanagin A、Fontanarosa PB、DeAngelis CD。研究小组的作者。贾马。2002；288：3166-8。
4. Godlee F, Jefferson T. 健康科学同行评审。伦敦：BMJ 图书；1999.
5. 世界医学协会赫尔辛基宣言。涉及人类受试者的医学研究的伦理原则。贾马。2000；284：3043-5。
6.皮特金·RM、布拉纳根·马萨诸塞州、伯迈斯特·LF。已发表研究文章摘要中数据的准确性。贾马。1999；281：1110-1。

 

补充材料

表格
表格简洁地捕获信息并有效地显示它；它们还提供任何所需的详细程度和精确度的信息。在一张单独的纸上以双倍行距键入每个表格。
按照文本中第一次引用的顺序对表格进行连续编号，并为每个表格提供一个简短的标题。为每列指定一个短标题或缩写标题。作者应将解释性内容放在脚注中，而不是标题中。解释脚注中的所有非标准缩写，并按顺序使用以下符号：*、†、‡、•、||、‣、**、††、‡‡ 确定变异的统计度量，例如标准差和平均值的标准误差。确保文本中引用了每个表格。

测量单位
长度、高度、重量和体积的测量值应以公制单位（米、千克或升）或其小数倍数报告。温度应以摄氏度为单位。除非期刊特别要求其他单位，否则血压应以毫米汞柱为单位。

缩写和符号
仅使用标准缩写；使用非标准缩写可能会让读者感到困惑。避免在稿件标题中使用缩写。除非缩写是标准测量单位，否则应在第一次提及时使用括号中的缩写。其他类型的文章，例如案例报告、评论和社论，可能需要采用不同的格式。

样条校样
电子校样将以 PDF 文件形式发送（电子邮件附件）给相应作者。页面校样被认为是手稿的最终版本。除印刷错误或轻微笔误外，校对阶段的手稿不会进行任何更改。作者可以免费以电子方式访问文章的全文（HTML 和 PDF 格式）。作者可以免费下载 PDF 文件，并可以从中打印无限量的文章副本。

重印本
E重印本可以购买。可以发送提供重印本的订单，同时在更正后返回样条样张。不会免费提供重印本。重印订单和价目表将与样张一起发送。

版权协议转让
提交手稿意味着：所描述的作品之前尚未发表过（以摘要的形式或作为已发表的讲座或论文的一部分除外），并且尚未考虑在其他地方发表；如果手稿被接受出版，作者同意将版权自动转让给出版商。所有接受的手稿必须附有一份签名的版权表格，才能进入最后的制作阶段。

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