食品微生物学杂志

关于期刊 Open Access

主编：
Ibrahim Salam，  美国北卡罗来纳州立农业技术大学食品与营养科学项目教授。

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食品微生物学是对微生物的科学研究，涉及微生物对加工食品原料、乳制品的质量和安全的有益和有害影响。营养损害、食物腐烂、食物保存均通过营养微生物学进行管理。

食品微生物学杂志是一本开放获取、同行评审的期刊，致力于通过全面概述微生物在食品加工、保存、丰富营养价值和营养价值方面的活动，来预测微生物在增强和污染我们所吃的食物方面的作用。食品安全。

《食品微生物学杂志》旨在以研究文章、评论文章、病例报告、简短通讯等形式发表食品微生物学各个领域最完整、最可靠的信息来源  。世界各地都在探索食品微生物学研究，以加强这一领域的研究。所有发表的文章在以 PDF 和全文格式发布后，所有人都可以立即免费访问。

您可以通过https://www.scholarscentral.org/submissions/food-microbiology.html 在线提交稿件  ，也可以将文章作为电子邮件附件发送至： clinlabres@imedpub.com

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食品固化学杂志正在参与快速编辑执行和审查流程（FEE-Review Process），除了常规文章处理费外，还需额外预付 99 美元。快速编辑执行和审稿流程是针对文章的一项特殊服务，使其能够在预审阶段获得处理编辑更快的响应以及审稿人的审稿。作者投稿后最快3天内得到预审回复，最多5天内得到审稿人的审稿，2天内修改/发表。如果文章收到处理编辑的修改通知，那么前一个审稿人或替代审稿人还需要 5 天的时间进行外部审稿。

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