目标和范围
目标和范围
营养和营养的作用是一本经过同行评审、开放获取的学术期刊，专注于发表营养、代谢及其相关疾病各个方面的文章。该杂志旨在发布有关发现和当前发展领域的最完整和可靠的信息来源，例如：
- 生物化学
- 营养功能
- 营养代谢及相关途径
- 营养学
- 食物科学
- 肥胖
- 运动与运动营养
- 运动机能学
- 营养的生理相关性
- 酶的催化作用
- ATP 的作用
- 营养不良
- 维生素和矿物质缺乏
- 营养生物能学
- 营养评估
- 水溶性和脂溶性营养素
- 电解质和液体平衡
- 慢性退行性疾病
- 高血压
- 常量营养素
- 能源产量和平衡
- 营养代谢内分泌学
- 营养缺乏的流行病学
- 糖尿病
- 营养基因相互作用