盖伊·辛格
食物是人类生活的基本方面，为我们的身心提供维持所需的基本营养。然而，我们生产和消费食物的方式对环境和我们的整体健康有重大影响。食品生产的工业化导致了生物多样性的丧失、土壤退化和污染，以及其他环境和健康问题。解决这些问题的一个方法是转向更本地化和可持续的食品系统，这有可能使我们的健康和地球都受益