抽象的

新冠疫情期间人类健康的简要回顾

什鲁蒂·维穆拉

 

功能性食品是指其成分之一（无论是否为营养成分）以特定且积极的方式影响生物体功能的食品。它们还必须促进生理或心理影响，超越其传统营养价值，从而有助于维持健康状况并降低患某种疾病的风险。功能性食品于 80 年代末在日本诞生。它们是在政府为改善儿童的健康而实施的研究计划期间出现的。通过该计划，增强型食品开始出现，以了解食品的不同成分，除了基本营养功能 [1,2]。从那一刻起，又出现了另一类食品，称为 FOSHU（特定保健用途食品），它们被描述为天然或加工食品，其成分除了健康成分外，还对人类生命的一个或多个生理功能部位发挥特殊作用，并且也是常规饮食的一部分 [3,4]。这组食物对人体的各个方面都有帮助，其中包括保护心血管和胃肠道系统，促进生长和正常发育，调节底物的消化和抗氧化剂的释放等。目前，功能性食物在市场上呈现增长趋势。