抽象的

稀有糖 D-阿洛酮糖与脂肪共同摄入对年轻女性餐后血糖和血脂的影响。

Kuzawa K、Sui L、Hossain A、Kamitori K、Tsukamoto I、Yoshida A、Tokuda M、Naito M

目的：餐后高脂血症是冠心病的主要危险因素。我们之前的研究表明，摄入果糖和脂肪奶油会延迟和加剧餐后血脂症。一种稀有的糖，D-阿洛酮糖，最近作为天然糖的零卡路里甜味剂的替代品而受到关注。在本研究中，我们调查了摄入 D-阿洛酮糖和脂肪奶油对年轻女性餐后血糖和血脂的影响。方法：招募了 11 名具有载脂蛋白 E3/3 表型的日本年轻女性。她们接受了 4 次测试试验：脂肪奶油（0.35 g/kg 脂肪；F 试验）、含 D-阿洛酮糖的脂肪奶油（0.5 g/kg；FA 试验）、含果糖的脂肪奶油（0.5 g/kg；FFr 试验）或含蔗糖的脂肪奶油（0.5 g/kg；FS 试验）。血液样本分别在摄入前 (0) 和摄入后 0.5、1、2、4 和 6 小时采集。结果：在 FA 试验中，0.5 和 1 小时的血清葡萄糖和果糖浓度明显低于 FFr 和 FS 试验。在 FA 试验中，血清葡萄糖浓度在实验期间没有增加。血清甘油三酯和残留物状颗粒甘油三酯浓度在 F 试验中在 2 小时达到峰值，在 FA、FFr 和 FS 试验中在 4 小时达到峰值。结论：与果糖或蔗糖相比，与脂肪一起摄入时，D-阿洛酮糖几乎没有血糖反应。但是，与这些糖一样，摄入 D-阿洛酮糖和脂肪可能会延迟餐后血脂。