抽象的

大学生对快餐消费相关风险因素的认知及其饮食习惯

萨姆·亚伯拉罕*、曼努埃尔·马丁内斯、加布里埃拉·萨拉斯、杰西卡·史密斯

本研究的目的是探讨大学生对快餐消费及其饮食习惯对健康影响的看法。大学生快餐消费增加的后果是健康问题日益严重，包括肥胖、糖尿病和代谢综合征。该问题通过一项定量调查探讨，采用横断面方法和描述性设计。美国中西部 2,000 名学生中的 120 名大学生样本参与了调查。在从非常不同意（1）到非常同意（4）的 4 点李克特量表上，对感知陈述的最强烈同意是：“肥胖与快餐消费增加有关”（M=3.54；SD=0.57）。然而，在习惯类别中，学生们声称“我更频繁地去快餐店，在晚上，和朋友出去玩的时候”（M=3.08；SD=0.73）。学生们意识到快餐消费对健康的风险；然而，他们的饮食习惯并没有表明他们做了他们知道可能有害健康的事情，尤其是在与朋友交往时。希望这项研究能帮助人们关注食物选择的弊端及其对健康的影响。