抽象的

大学生饮食习惯及营养知识需求

萨姆·亚伯拉罕*、布鲁克·R·诺列加、Ju Young Shin

背景：营养不足会影响学生的健康和学业成功。学生可能对营养需求有熟练的了解；然而，进入大学生活让他们可以更自由地选择食物的种类和数量。大多数大学校园都有提供各种食物选择的餐饮设施，这可能导致形成良好或不良的饮食习惯。

目的：本研究旨在了解大学生的饮食习惯和健康营养需求知识。

方法：这是一项定量、横断面研究，采用描述性设计。

结果：学生们知道，快餐、汽水和加工食品不健康，而且含有添加剂。他们表示强烈同意保持身体水分充足，并根据口味偏好选择食物。尽管大多数人承认吃新鲜水果，但也有相当一部分人为了方便而食用薯片、饼干和麦片等加工食品。智能手机资源、自动售货机使用和喝汽水是他们最不常用的习惯。

结论：学生对健康营养需求有一定了解，但他们选择的食物不一定健康。食物的方便性和口味是首要考虑因素。